Le Château Grand-Puy Ducasse, prestigieux domaine viticole de Pauillac et 5ᵉ Grand Cru Classé de 1855, a entrepris un ambitieux projet de rénovation baptisé “Renaissance”. Ce chantier, initié par CA Grands Crus, filiale du Crédit Agricole, vise à moderniser les installations techniques tout en préservant le caractère historique du site.
Les travaux ont permis la construction d’un nouveau cuvier et de chais d’élevage, intégrant des technologies de pointe pour optimiser la vinification. Les 46 cuves en inox, suspendues telles des ogives rivées au toit, illustrent cette modernité, offrant une ergonomie améliorée pour les opérations de vinification.
Par ailleurs, le domaine a développé des espaces dédiés à l’œnotourisme, incluant une boutique, un espace de dégustation-vente et des salles de réception, renforçant ainsi son attractivité auprès des visiteurs.
Le respect de l’environnement a également été une priorité, avec l’utilisation de matériaux locaux et écologiques, comme le pin maritime pour les extensions, et une attention particulière portée à la biodiversité, en adaptant le calendrier des travaux pour préserver les nids d’hirondelles présents sur le site.
Ce projet de réhabilitation illustre la volonté du Château Grand-Puy Ducasse de conjuguer tradition et innovation, en respectant son héritage tout en se dotant d’outils modernes pour relever les défis contemporains de la viticulture.
